Chế độ ăn uống kiêng kị cho bệnh suy thận

• Tôi bị suy thận độ 2, bệnh của tôi đã tiến triển sau khi uống thuốc
• Sỏi thận có thể gây suy thận ?

Chế độ ăn uống có vai trò quan trọng trong điều trị bệnh suy thận.

Nguyên tắc ăn uống chung người suy thận cần nhớ: tránh ăn hải sản, thực phẩm chứa nhiều gia vị và chất gây kích thích như rượu bia, cay nóng và các loại thức ăn gây cảm ứng. Nên tránh tất cả các loại thực phẩm làm tăng nhiệt bên trong cơ thể. Những người mắc bệnh phù nề nên giảm ăn muối, những người không mắc chứng phù nên cũng nên hạn chế muối ăn. Riêng những người suy thận, tăng kali huyết cần tránh xa thực phẩm có hàm lượng kali cao. Bệnh nhân tiểu tiện máu (huyết niệu) và axit uric cao nên tránh ăn phủ tạng động vật.

Người bị suy thận mạn tính nên kiêng hẳn các loại dưa, cà, mắm tôm, cá mắm, rượu, bia… Khi chế biến thức ăn, tuyệt đối không cho muối và mì chính, chỉ được phép dùng 1 thìa nước mắm mỗi ngày. Khi bị phù thì phải ăn nhạt hoàn toàn.

Về nước uống, bệnh nhân suy thận mạn nên dùng nước đun sôi để nguội, nước rau luộc, nước quả (cam, quýt). Lượng nước uống mỗi ngày bằng lượng nước tiểu cộng thêm 200-300 ml.

Những thực phẩm nên hạn chế

- Rau bina, gừng, măng tre ăn nhiều không tốt cho bệnh nhân suy thận. Vì Ăn nhiều rau bina có thể làm tăng quá trình kết tinh muối trong ống nước tiểu. Bệnh nhân nhiễm trùng nước tiểu viêm bàng quang không nên ăn quá nhiều gừng. Măng tre là thực phẩm giàu canxi không có lợi cho bệnh thận mãn tính và suy thận.

- Những người bị suy thận cũng nên tránh ăn đậu đỗ vì chúng rất giàu protein, làm tăng quá trình tiết protein qua đường tiểu.

- Các phủ tạng động vật như gan, bầu dục, óc, tim…. chứa nhiều cholesterol và purin, ăn nhiều có thể gây hiện tượng tăng lipit huyết và tăng axít uric-huyết, cả hai hiện tượng này đều làm cho bệnh thận thêm trầm trọng.

- Thịt gà, thịt ngỗng giàu protein, nếu ăn quá nhiều sẽ tạo ra hiện tượng tăng urê huyết và gây suy thận.

- Cá sú vàng (yellow croaker),  cua, cá cơm, cá trích, sò..  đều là những thực phẩm có thể tạo gánh nặng cho thận.

- Bia rượu, đồ uống có ga, có cồn đều khiến thận phải làm việc nhiều hơn để trung hòa nồng độ PH trong cơ thể, tạo gánh nặng cho thận, khiến bệnh suy thận trở nên trầm trọng hơn.

Nước chè khô đặc nên hạn chế bởi những hợp chất có trong chè, nhất là caffein có thể làm tăng huyết áp, tăng nhịp tim.

- Hạn chế cà phê vì có thể làm tăng huyết áp và cholesterol, làm xơ cứng động mạch và có hại cho thận.

- Không hút thuốc lá vì thuốc lá có chứa nhiều hóa chất có hại, làm tăng huyết áp, làm rối loạn lipit và gây co thắt động mạch. Tất cả những yếu tố này đều làm trầm trọng thêm cho bệnh gan và thận.

Những thức ăn nên dùng

- Các thực phẩm có chứa ít chất đạm như miến dong, bột sắn, khoai lang.

- Các loại hoa quả ngọt như chuối, nhãn, vải, na, xoài, đu đủ, nho ngọt.

- Các loại rau ít muối như bầu, bí, mướp, dưa chuột, giá đỗ, bắp cải, rau cải.

- Các thực phẩm nhiều chất bổ như trứng gà, thịt nạc, cá, sữa, tôm.

Các món ăn có lợi nhất:

- Miến nấu thịt nạc hoặc thịt nạc xào giá đỗ.

- Khoai sọ, khoai lang luộc, sắn luộc chấm đường.

- Bột sắn dây nấu chè.

- Bánh bột lọc.

- Khoai tây, khoai lang rán.

Lượng thực phẩm dùng trong một ngày

- Thịt nạc (cá, tôm) 100 g. Có thể thay bằng 2 quả trứng gà hoặc 1 bìa đậu phụ.

- Mỡ lợn 2-3 thìa cà phê.

- Gạo (hoặc mì) 120 g. Có thể thay bằng 150 g miến dong hoặc 300 g khoai lang, khoai sọ.

- Nước mắm 1 thìa.

- Dưa chuột, bí xanh, rau cải 200-300 g.

- Chuối, na, vải, nhãn 200-300 g.

Hy vọng với việc áp dụng chế độ ăn uống như trên, bệnh nhân suy thận có thể cải thiện được tình trạng của mình một cách tốt nhất.

Xem tiếp >>