Loài nấm mang tên Cordyceps, một trong những loài nấm danh tiếng nhất thế giới mà dân gian thường quen gọi bằng cái tên là "Đông trùng hạ thảo". Người Tây Tạng (Trung Quốc) gọi loài nấm này là Yartsa Gunbu hay Yatsa Gunbu. Đông trùng hạ thảo hay "sâu nấm" là kết quả hình thành từ một loài nấm và một ấu trùng của loài bướm ma có tên khoa học là Thitarodes, một vài loài sâu bướm này hiện đang sinh sống tại cao nguyên Tây Tạng gồm Tây Tạng, Thanh Hải, Tây - Phúc Kiến, Tây Nam tỉnh Cam Túc và Tây Bắc tỉnh Vân Nam

Các nhà nghiên cứu thuộc Viện Khoa học lâm nghiệp Việt Nam vừa công bố về việc phát hiện một loài nấm có tên Cordyceps takaomontana Yakushiji & Kumazawa (nấm Đông trùng hạ thảo) - loài nấm quý lần đầu tiên phát hiện ở Việt Nam. Theo các nhà khoa học, đây là loại dược liệu quý, sản sinh ra hợp chất có tác dụng điều trị bệnh ung thư và bệnh máu trắng ở người.

Cũng được gọi là đông trùng hạ thảo nhưng sâu chít chỉ dùng để xào nấu với trứng, ăn cho bổ Đông trùng hạ thảo (ảnh), vị thuốc mà mùa đông là con sâu, mùa hè thành cây cỏ, thường được tìm thấy trong những vùng rừng ẩm ướt ở Tứ Xuyên, Vân Nam, Tây Khang, Tây Tạng của Trung Quốc. Sở dĩ có chuyện lúc là sâu lúc lại thành cây cỏ vì đông trùng hạ thảo là một giống nấm mọc ký sinh trên sâu non của một loài sâu thuộc họ cánh bướm. Nấm và sâu hợp sinh với nhau. Vào mùa đông, con sâu non nằm sâu dưới lòng đất, nấm phát triển vào toàn thân con sâu để hút chất làm cho nó chết.

Vượt qua núi non trùng điệp, mặc mưa gió, bão tuyết, những người Nepal kiên trì leo tới đỉnh để đào Đông trùng hạ thảo, thứ “vàng mềm” quý giá. Giá đông trùng hạ thảo tại Trung Quốc đã tăng hàng nghìn lần so với 30 năm trước, mức giá cao nhất cho mỗi kg vượt quá 200.000 USD, thậm chí “cao chót vót” hơn cả giá vàng.

Tin loại thuốc viên nang Vitalex có nguồn gốc từ Đông trùng Hạ thảo giúp gia tăng sức chịu đựng, giảm mệt mỏi, chống lão hóa vừa được Cơ quan Thực - Dược Hoa Kỳ (FDA) công nhận đã gây sự chú ý, quan tâm của nhiều người. Xin được thông tin thêm về loại dược liệu này.

Đông trùng hạ thảo là động vật hay thực vật, chúng được sinh ra thế nào? Nguyễn Văn Len (Ninh Bình). TS Dương Văn Hợp, Viện Công nghệ Sinh học, ĐHQG Hà Nội cho biết: "Đông trùng hạ thảo" là hai giai đoạn của một cuộc đời của sinh vật, nó vừa là cây, vừa là con. Chúng có hai phần rõ rệt gồm: Phần dưới là một con sâu và từ đầu con sâu ấy mọc lên một mầm lá.

"Đông trùng hạ thảo" (Chinese caterpillar fungus) là một vị thuốc Đông y, "mùa đông trông tựa con bọ, mùa hè trông tựa cọng cỏ" mà có tên như vậy. Nghiên cứu Đông y học hiện đại cho thấy trong "Đông trùng hạ thảo" (có khi còn gọi gọn là "trùng thảo", nguyên nghĩa âm Hán Việt là "Côn trùng mùa đông, cây cỏ mùa hè") có chứa các thành phần bổ dưỡng như protein, chất béo, chất thô dạng xơ, carbohydrate, nhiều loại vitamin, sellar, cordycepose, cordicepic acid, amino acid và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể như Sắt (Fe), Phốt pho (P), Canxi (Ca), Kẽm (Zn), Mangan (Mn), Sêlen (Se)...

Là một loại dược liệu quý, vào mùa đông sống nhờ vào cơ thể của côn trùng vào mùa hè nó sống gửi vào các loại nấm, tác dụng của loài “động thực vật” thật sự quý hiếm đến đâu?

Trùng Thảo Fusi có công dụng: - Hỗ trợ điều trị, phục hồi chức năng suy giảm của phổi và thận. - Điều hoà âm dương. - Chống suy giảm tình dục của nam và nữ. - Bổ khí, bổ phế và tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. - Chống lão hoá, hạn chế bệnh tật tuổi già.

Chúng ta biết rằng gan của cơ thể tiêu hóa và các cơ quan giải độc, mỗi ngày chúng ta ăn vào một lượng lớn thức ăn đều phải trải qua sự phân hủy của gan, rồi chuyển hóa mới trở thành các vật chất dinh dưỡng của cơ thể.