Ngoài việc điều trị theo chỉ định của bác sỹ thì chế độ ăn cho người mắc bệnh gan nhiễm mỡ cũng là một vấn đề được quan tâm nhiều nhất của người mắc bệnh này.
Theo Y học cổ truyền:
Bệnh gan nhiễm mỡ thuộc loại các chứng 'Đàm Thấp', 'Trọc Trở'
Thức ăn lý tưởng cho người bị gan nhiễm mỡ
Các thực phẩm này có tác dụng hạ cholesterol trong máu và tế bào gan, đặc biệt thích hợp cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ:
NGÔ
Công dụng: Chứa nhiều acid béo không no, thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo và cholesterol
Theo dinh dưỡng học cổ truyền: Vị ngọt tính bình, điều trung kiện vị lợi niệu. Dùng cho: Tỳ Vị hư yếu, chán ăn, thủy thấp đình trệ, tiểu tiện bất lợi, phù thũng, rối loạn lipid máu, thiểu năng mạch vành.
NHỘNG TẰM
Công dụng: Làm giảm cholesterol huyết thanh và cải thiện chức năng gan
Tính chất: Vị ngọt mặn, tính bình, giúp ích Tỳ bổ hư, trừ phiền giải phát. Dùng dưới dạng món ăn hoặc tán thành bột để uống.
KỶ TỬ (Quả Goji)
Công dụng: Ức chế quá trình tích tụ chất mỡ trong tế bào gan, thúc đẩy sự tăng sinh tế bào gan và cải thiện chu trình chuyển hóa chất béo
NẤM HƯƠNG
Công dụng: Chứa những chất làm giảm cholesterol trong máu và tế bào gan
Cách dùng: Thường dùng dưới dạng thực phẩm để chế biến các món ăn.
LÁ TRÀ
Công dụng: Giảm trừ các chất bổ béo, tăng tính đàn hồi thành mạch, giảm cholesterol máu và phòng chống sự tích tụ mỡ trong gan
LÁ SEN
Công dụng: Giảm mỡ máu, giảm béo và phòng chống sự tích tụ mỡ trong tế bào gan
Cách dùng: Hãm với nước sôi uống thay trà hoặc nấu cháo lá sen.
RAU CẦN
Công dụng: Chứa nhiều vitamin, mát gan, hạ cholesterol trong máu, thúc đẩy quá trình bài tiết các chất phế thải và làm sạch huyết dịch
RAU & THỰC PHẨM KHÁC
Rau giải nhiệt làm mát gan:
- Cải xanh, cải cúc
- Rau muống
Thanh nhiệt, thông phủ, lợi tiểu:
- Cà chua, cà rốt
- Măng, bí đao
- Mướp, dưa gang, dưa chuột
Dầu thực vật:
- Dầu lạc, dầu vừng
- Dầu đậu tương
- Chứa nhiều acid béo không no, giảm cholesterol máu
Thịt cá & đậu:
- Thịt, cá ít mỡ
- Đậu tương, đậu xanh, đậu đen
Về đồ uống: Nên dùng trà dược
Nên dùng một trong những loại trà dược sau đây:
Công thức 1
Thành phần:
- Trà khô: 3g
- Trạch tả: 15g
Cách dùng: Hai thứ hãm với nước sôi trong bình kín, sau 20 phút thì dùng được.
Công thức 2
Thành phần:
- Trà khô: 2g
- Uất kim: 10g (hoặc nghệ vàng)
- Cam thảo sao vàng: 5g
Hãm uống thay trà
Công thức 3
Thành phần:
- Trà khô: 3g
- Cát căn (sắn dây thái phiến): 10g
- Lá sen: 20g
Cách dùng: Tất cả thái vụn hãm uống thay trà.
Lưu ý: Cũng có thể chỉ cần dùng lá sen tươi hoặc khô thái vụn hãm uống thay trà hằng ngày cũng tốt.
Cần chú ý kiêng kỵ
CẦN KIÊNG KỴ:
Các thực phẩm và đồ ăn sau đây không tốt cho gan nhiễm mỡ
Thực phẩm quá béo:
- Mỡ động vật
- Não gia súc
- Gan gia súc
Thực phẩm quá cay nóng:
- Gừng, tỏi, ớt
- Hạt tiêu
- Rượu
- Cà phê, trà đặc
Tóm tắt - Chế độ ăn cho gan nhiễm mỡ
NÊN ĂN
- Ngũ cốc: Ngô
- Thảo dược: Nhộng tằm, Kỷ tử
- Nấm: Nấm hương
- Lá: Lá trà, lá sen
- Rau: Rau cần, cải xanh, rau muống
- Củ quả: Cà chua, cà rốt, bí đao, mướp, dưa
- Dầu: Dầu lạc, vừng, đậu tương
- Đậu: Đậu tương, xanh, đen
- Thịt cá: Ít mỡ
KIÊNG KỴ
- Quá béo: Mỡ động vật, não, gan gia súc
- Quá cay nóng: Gừng, tỏi, ớt, hạt tiêu
- Rượu bia
- Cà phê, trà đặc
Mục tiêu: Giải độc gan + Hạ cholesterol + Tiêu mỡ + Lợi niệu = Cải thiện gan nhiễm mỡ
Theo thaythuoccuaban.com tổng hợp
Cần tư vấn về bệnh gan nhiễm mỡ?
Liên hệ ngay để được hỗ trợ và tư vấn miễn phí từ Lương y Nguyễn Hữu Toàn
Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, hãy chia sẻ để tạo phúc cho mình và giúp đỡ mọi người.