Chế độ ăn uống cho trẻ em 1-3 tuổi
👶 Lứa tuổi vàng phát triển
Đây là lứa tuổi phát triển rất nhanh cả về thể lực và trí tuệ. Chiều cao của trẻ lúc 2 tuổi đúng bằng 1/2 lúc trưởng thành
Việc nuôi dưỡng tốt ở tuổi 1-3 sẽ làm đà cho sự phát triển ở giai đoạn tiếp theo
⚠️ Lưu ý quan trọng
• Nhu cầu dinh dưỡng tính theo trọng lượng cơ thể cao hơn người lớn
• Bộ máy tiêu hóa chưa hoàn chỉnh → dễ bị rối loạn tiêu hóa nếu nuôi dưỡng không đúng
• Ăn không đủ → trẻ sẽ bị suy dinh dưỡng
⚡ NĂNG LƯỢNG
📊 Nhu cầu
Trẻ cần khoảng 100-110 Kcal/kg cân nặng mỗi ngày
🍚 Nguồn cung cấp
• Bột, cháo, cơm nát, bún... nấu với thức ăn cung cấp chất đạm (thịt, trứng, cá, tôm, cua, đậu, đỗ, lạc, vừng)
• Dầu mỡ trong bữa ăn cũng là nguồn năng lượng quan trọng
💡 Khuyến nghị
Một ngày trẻ nên ăn 150-200g gạo. Nếu đã dùng bún, mỳ, phở thì rút bớt gạo đi
🥩 CHẤT ĐẠM (PROTEIN)
⚠️ Cân đối là quan trọng
• Ăn quá nhiều chất đạm không tốt → gây gánh nặng cho thận, gây táo bón
• Đạm chỉ hấp thu tốt nhất khi có tỷ lệ cân đối với bột đường và chất béo
• Thiếu rau xanh sẽ hạn chế hấp thu đạm
📊 Nhu cầu
Trẻ cần 2-2.5g đạm/kg cân nặng mỗi ngày
📋 Hàm lượng đạm trong 100g thực phẩm
• Thịt lợn/bò nạc, thịt gà: 20-21g
• Cá, tôm, cua (đã trừ phần thải): 16-18g
• Trứng gà (vịt): 13-14g
• Đậu phụ: 9g
💡 Khuyến nghị một ngày
Trẻ cần khoảng:
• 120-150g thịt HOẶC
• 150-200g cá, tôm HOẶC
• 300g đậu phụ
• 1 quả trứng gà = 30g thịt nạc
🧈 CHẤT BÉO
✅ Tác dụng
• Cung cấp năng lượng trong bữa ăn
• Làm thức ăn lỏng mềm, tạo cảm giác ngon miệng
• Dung môi hòa tan các vitamin tan trong dầu (A, D, E, K)
📊 Nhu cầu
Trẻ cần khoảng 30-40g dầu mỡ một ngày
• 1 bát bột hoặc cháo: cho 1-2 thìa cà phê dầu hoặc mỡ
• Nếu đã ăn cơm: cho dầu và mỡ vào xào, rán thức ăn
💡 Khuyến nghị
Nên cho trẻ ăn cả dầu và mỡ, nhất là mỡ gia cầm (gà, ngan, vịt) vì chúng chứa nhiều axit béo chưa no cần thiết cho sự phát triển của trẻ, nhất là các tế bào não
💊 CÁC VITAMIN
🥕 Vitamin A
Tác dụng: Tăng trưởng, bảo vệ da/niêm mạc, tăng sức đề kháng, chống nhiễm khuẩn, bảo vệ mắt, chống quáng gà và khô mắt
Nhu cầu: 400 mcg/ngày
Nguồn: Gan, trứng, sữa, dầu gan cá, dầu cọ, dầu đậu tương, dầu ngô, đu đủ, xoài, cà rốt, bí ngô, gấc, rau ngót, rau muống, rau giền
🦴 Vitamin D
Tác dụng: Giúp cơ thể hấp thu canxi, phốt pho để duy trì và phát triển hệ xương, răng vững chắc, chống còi xương
Nhu cầu: 400 UI/ngày
🍊 Vitamin C
Tác dụng: Tăng cường hấp thu sắt, chống thiếu máu, giữ thành mạch vững chắc, chống chảy máu chân răng
Nhu cầu: 30-60 mg/ngày
⚙️ CÁC CHẤT KHOÁNG
🦴 Canxi & Phốt pho
Tác dụng: Tạo xương, tạo răng, đảm bảo chức năng thần kinh và đông máu bình thường
Nhu cầu: 500-600 mg canxi/ngày
Nguồn canxi: Sữa, tôm, cua, cá, trai, ốc
Nguồn phốt pho: Cây ngũ cốc
💡 Tỷ lệ CA/P trong sữa mẹ phù hợp nhất (1/1.5) → trẻ bú sữa mẹ ít còi xương hơn trẻ uống sữa bò
🩸 Sắt
Tác dụng: Rất cần cho sự tạo máu để phòng chống thiếu máu. Tham gia vào thành phần các men ôxy hóa khử trong cơ thể
Nguồn: Tim, gan, thận, đậu, đỗ, các loại rau có màu xanh thẫm
💡 Sắt trong thức ăn động vật dễ hấp thu hơn thực vật, nhưng rau xanh chứa nhiều vitamin C giúp tăng cường hấp thu sắt → nên cho trẻ ăn cả 2 loại
⚙️ Kẽm
Tác dụng: Giúp chuyển hóa năng lượng và hình thành tổ chức. Tham gia vào các men chuyển hóa trong cơ thể, giúp trẻ ăn ngon miệng và phát triển tốt
⚠️ Khi thiếu kẽm: Trẻ thường kém ăn, rối loạn vị giác, chậm liền vết thương, rối loạn giấc ngủ, chậm phát triển về chiều cao
Nguồn tốt: Thịt, cá, các loại nhuyễn thể (trai, hến, sò huyết)
Nguồn khác: Ngũ cốc, rau quả (chứa nhiều kẽm nhưng giá trị sinh học thấp hơn)
🥬 CHẤT XƠ VÀ NƯỚC
🥬 Chất xơ
Tác dụng: Giúp đưa nhanh chất thải ra khỏi đường tiêu hóa, phòng chống táo bón
Nguồn: Rau xanh và quả chín
💧 Nước
Nhu cầu: Trẻ 1-3 tuổi cần uống mỗi ngày 1-1.2 lít nước
Nên uống: Nước đun sôi để nguội, nước quả, nước rau luộc
⛔ Không nên: Dùng các loại nước ngọt có ga
💡 Tóm tắt quan trọng
Năng lượng: 100-110 Kcal/kg cân nặng/ngày. Ăn 150-200g gạo/ngày (rút bớt nếu dùng bún/mỳ/phở).
Chất đạm: 2-2.5g/kg cân nặng/ngày. Ăn 120-150g thịt hoặc 150-200g cá/tôm hoặc 300g đậu phụ. 1 trứng = 30g thịt nạc.
Chất béo: 30-40g/ngày. 1 bát bột/cháo cho 1-2 thìa cà phê dầu/mỡ. Nên cho mỡ gia cầm (gà/ngan/vịt) - tốt cho tế bào não.
Vitamin: A (400 mcg/ngày), D (400 UI/ngày), C (30-60 mg/ngày).
Chất khoáng: Canxi (500-600 mg/ngày), Sắt (ăn cả động vật + rau xanh), Kẽm (quan trọng cho ăn ngon và phát triển).
Nước: 1-1.2 lít/ngày. Uống nước sôi để nguội, nước quả, nước rau luộc. KHÔNG dùng nước ngọt có ga.
Nếu bạn thấy bài viết hữu ích, hãy chia sẻ để giúp đỡ mọi người.
Thông tin trên Website www.thaythuoccuaban.com chỉ có tính chất tham khảo.
Lương y Nguyễn Hữu Toàn - Số 482 lô 22C Đường Lê Hồng Phong, Đông Khê, Ngô Quyền, Hải Phòng
GP: 197GCN HNY SYTH