Chế độ ăn uống kiêng kị cho bệnh Ung thư
🔗 XEM THÊM
⚠️ Ung thư và suy kiệt cơ thể
Ung thư là bệnh gây tử vong hàng đầu, đa số do suy kiệt cơ thể. 30% bệnh nhân ung thư chết vì suy kiệt cơ thể trước khi chết vì khối ung thư. Dinh dưỡng hợp lý giúp bệnh nhân có đủ sức theo hết các liệu pháp điều trị nặng nề
1️⃣ SINH THỰC LIỆU PHÁP - ĂN THỨC ĂN SỐNG
📜 Lịch sử 100 năm
Biện pháp chống ung thư bằng thức ăn sống đã có 100 năm lịch sử tại nước ngoài. Bác sỹ Các-lin (người Do Thái) dùng nước táo, nước quýt, nước rau cần... Một nhà khoa học Mỹ mắc ung thư đã ăn sống 3 bữa/ngày rau, quả, dưa trong vài năm và khỏi bệnh, sống thêm 20 năm
✅ Tại sao ăn sống?
• Rau xanh, dưa quả bảo vệ hệ thống miễn dịch của cơ thể
• Phần lớn sinh tố và men gặp nhiệt bị phân hủy
• Rất nhiều rau có thể ăn sống được
📊 Hiệu quả
• Hơn ngàn người mắc ung thư đã khỏi bệnh
• Có thể dùng phòng và chữa bệnh ung thư
• Khẩu phần 80% rau xanh và nước ép → giúp cơ thể sản sinh nhiều kiềm, hạn chế sự sản sinh của tế bào ung thư
✅ THỰC PHẨM NÊN DÙNG
🥕 Vitamin A (Phòng ung thư thượng bì)
Tác dụng: Nâng cao khả năng thích nghi của cơ thể đối với chất gây ung thư, giảm cơ hội mắc ung thư
Nguồn: Sữa bò, sữa dê, lòng đỏ trứng gà, gan động vật, cà rốt, ớt, rau dền, ngô, quả hồng
🍊 Vitamin C (Ngăn chặn tế bào ung thư)
Tác dụng: Có khả năng ngăn chặn tế bào ung thư phát sinh và phát triển
Nguồn: Cam, chanh, bưởi, sơ-ri, cà chua
🥬 Thực phẩm ức chế ung thư
• Rau: Bắp cải, súp lơ, rau xanh (có diệp lục tố chống ung thư)
• Nấm: Nấm hương, nấm rơm, nấm bình cô, nấm dầu khí
🧄 Tỏi, củ cải trắng
• Tỏi: Có axit amin mới là alixin (ức chế di căn tế bào ung thư), ngăn hình thành sous nitrate amonium (chất gây ung thư)
• Củ cải trắng: Có tác dụng chống ung thư
🌾 Ý dĩ, sữa ông chúa, hải tảo
Là những chất chống ung thư. Táo đỏ, sữa chua đều có tác dụng chống ung thư
🍑 Quả tỳ bà (nhót tây)
Có chất chống ung thư B17
🐟 Cá hố, huyết ngỗng, khoai sọ
Có tác dụng chống ung thư
⛔ NHỮNG THỨ NÊN KIÊNG
🚫 Thức ăn mốc
🚫 Thức ăn nướng cháy
🚫 Thức ăn còn dính thuốc trừ sâu
🚫 Dưa chua sống, dưa chua chưa nấu chín (có muối nitrat là chất gây ung thư)
🚫 Thức ăn xông khói, nướng chiên, chất béo
⚠️ "BỎ ĐÓI" TẾ BÀO UNG THƯ
• Đường: Là dưỡng chất cho tế bào ung thư. Cắt bỏ đường = cắt nguồn dưỡng chất quan trọng
• Sữa: Khiến cơ thể tiết niêm dịch (là dưỡng chất cho tế bào ung thư). Thay bằng sữa đậu nành không đường
📋 NGUYÊN TẮC CHUNG
✅ Đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng
✅ Chọn thực phẩm dễ tiêu, hợp khẩu vị
✅ Tránh thực phẩm gây đầy hơi (đậu nấu tái, quá nhiều bắp cải)
✅ Tránh gia vị cay (ớt, hạt tiêu)
✅ Chia nhỏ và ăn nhiều bữa (duy trì cân nặng và khối cơ bắp)
✅ Tăng lượng ăn vào buổi sáng và trưa (khả năng tiêu hóa cao hơn ban ngày)
✅ Nếu không thể ăn bình thường: áp dụng nuôi dưỡng qua ống sonde hoặc đường tĩnh mạch
💊 DINH DƯỠNG CHO BỆNH NHÂN UNG THƯ
⚡ Calo
Thiết yếu và càng cần thiết hơn bao giờ hết. Mỗi ngày cần bổ sung 1.885-2.175 đơn vị calo
🥩 Protein (Đạm)
Khẩu phần cần tăng protein so với bình thường. Ăn đa dạng để đảm bảo đủ acid amin, cân đối giữa protein động vật và thực vật
Nguồn: Thịt gia cầm (tốt hơn thịt đỏ), thịt lợn nạc/bò (bổ sung sắt, kẽm), tôm/cua/cá/hải sản, trứng
🧈 Chất béo (Lipid)
Tác dụng: Cho giá trị năng lượng cao, hình thành cấu trúc tế bào
⚠️ Lưu ý: Chế độ ăn nhiều chất béo → tăng nguy cơ ung thư ruột già, tiền liệt tuyến, nội mạc tử cung, vú
Giảm chất béo: Ăn thịt/cá nạc, hạn chế da gà/vịt, sữa ít béo, món hấp luộc thay chiên xào. Thay mỡ động vật bằng dầu thực vật. Không lãng quên omega-3 (có nhiều trong cá)
🌾 Tinh bột
Nên chọn: Ngũ cốc nguyên hạt (gạo, ngô, lúa mì, lúa mạch), các loại củ (khoai tây, khoai lang, khoai sọ, sắn)
Tránh: Thực phẩm chế biến sẵn chứa đường đơn, gây nhiều tác hại + chất phụ gia làm tăng tỉ lệ ung thư
🥗 CHẤT XƠ
Khẩu phần: 80% rau xanh và nước ép, ngũ cốc, hạt và chút trái cây → giúp cơ thể sản sinh nhiều kiềm, hạn chế tế bào ung thư
Lợi ích: Ít chất béo, giàu chất xơ và sinh tố (đặc biệt sinh tố A và C)
Rau-củ-quả tốt: Bắp cải, rau ngót, rau đay, cần tây, giá đậu xanh, súp lơ, cà tím, cà chua, dưa leo, đu đủ, khoai lang, nghệ, cam, bưởi, chanh, gấc
💊 Vitamin & Khoáng chất
Vitamin A (Retinol): Bảo dưỡng mô, phục hồi thương tổn, tăng miễn dịch, làm chậm di căn. Tốt nhất cho ung thư vùng đầu mặt cổ
Chất chống oxy hóa: Vitamin C, E, kẽm, folate, vitamin D/K/B6/B12 → hỗ trợ miễn dịch, tăng phục hồi, giảm tác dụng phụ điều trị
⚠️ Lưu ý: Lượng lớn vitamin/khoáng có thể giảm tác dụng hóa trị/xạ trị
⚙️ Sắt & Canxi
Sắt: Sắt thấp → thiếu máu, sức đề kháng thấp. Nguồn: Thịt, gà, gan, đậu nành, quả đậu, hạt. Tráng miệng bằng hoa quả → tăng hấp thụ sắt
Canxi: Sữa, phomát, sữa chua → răng và xương chắc khỏe. Sữa chua có vi khuẩn có lợi → duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh
🍲 CÁC MÓN ĂN THÍCH HỢP
1. Keo vảy cá chép
Nguyên liệu: Vảy cá chép, nước, rượu
Cách làm: Nấu với lửa nhỏ đến khi nước quánh như keo. Mỗi lần 10g pha rượu và nước
Công dụng: Ung thư cổ tử cung. Bổ khí, sinh huyết
2. Nước rau dền tía
Nguyên liệu: Rau dền tía 200g, nước 4 bát
Cách làm: Nấu lửa liu riu đến còn 1 bát nước. Uống lúc còn âm ấm
Công dụng: Ung thư cổ tử cung
3. Nước ý dĩ - lô căn
Nguyên liệu: Lô căn 30g, ý dĩ (bo bo) 30g, đào nhân 9g, hạt bí đao 12g
Cách làm: Nấu với nước vừa đủ. Dùng 2 lần/ngày
Công dụng: Ung thư phổi
4. Cháo ý dĩ
Nguyên liệu: Ý dĩ (bo bo) 20g, gạo vừa đủ, chút rượu
Cách làm: Bo bo giã nhỏ mịn, nấu cháo với gạo và nước. Khi dùng cho thêm rượu
Công dụng: Ung thư phổi
5. Canh sườn lợn nấu lô hội
Nguyên liệu: Sườn lợn 300g, lá lô hội tươi 1 cành, dầu, muối, gừng, hành
Cách làm: Sườn xắt khúc nhỏ, nấu cùng lô hội, thêm gia vị
Công dụng: Ung thư kèm táo bón
6. Cơm lá sen
Nguyên liệu: Lá sen
Cách làm: Nước sôi hãm lá sen 10 phút, bỏ bã lấy nước. Dùng nước lá sen nấu cơm
Công dụng: Chống ung thư, nhất là ung thư đường ruột
7. Đông cô nấu đậu hũ
Nguyên liệu: Nấm hương 100g, đậu hũ 200g, mộc nhĩ 20g, thơm 20g, trứng gà 1 cái, gia vị
Cách làm: Nấm ngâm muối 10 phút, luộc sơ. Băm nhỏ tất cả, trộn muối vò viên, quét bột năng, chiên, chưng cách thủy 5 phút
Công dụng: Nâng cao miễn dịch, chống ung thư. Tốt cho ung thư đường tiêu hóa, ung thư dạ dày thời kỳ đầu
8. Canh gân bò nấu linh chi
Nguyên liệu: Gân bò 100g, linh chi 15g, hoàng tinh 15g, kê huyết đằng 15g, hoàng kỳ 10g
Cách làm: Nấu với nước vừa đủ, bỏ bã lấy nước
Công dụng: Hỗ trợ giảm bạch cầu do hóa trị liệu
9. Huyết ngỗng xào hành tây, nấm rơm
Nguyên liệu: Hành tây 100g, nấm rơm 50g, huyết ngỗng chín 200g, gừng
Cách làm: Xắt sợi hành và gừng. Xào hành/nấm, thêm huyết ngỗng/hành/gừng xào vài phút
Công dụng: Ung thư thực quản, ung thư dạ dày có phản ứng sau xạ trị (đau bụng, nôn ói)
10. Gà xào long nhãn
Nguyên liệu: Thịt gà 200g, long nhãn 10g, ngò rí 50g, nhân hạt đào 4 quả, trứng gà 1 cái, gia vị
Cách làm: Thịt gà xắt lát ướp. Chiên nhân hạt đào. Xào gà/nhân đào/long nhãn/nước tương, cuối cùng thêm trứng/ngò rí
Công dụng: An thần, ích khí, trì hoãn triệu chứng hồi hộp ở người bệnh ung thư
💡 Tóm tắt quan trọng
NÊN DÙNG: Sinh thực liệu pháp (ăn sống), vitamin A (sữa/trứng/gan/cà rốt), vitamin C (cam/chanh/bưởi), thực phẩm ức chế ung thư (bắp cải/súp lơ/nấm), tỏi/củ cải trắng, ý dĩ/sữa ông chúa/hải tảo, rau xanh (80% khẩu phần), cá (omega-3), ngũ cốc nguyên hạt.
KIÊNG: Thức ăn mốc, nướng cháy, dính thuốc trừ sâu, dưa chua sống, xông khói/chiên/nhiều chất béo, đường (dưỡng chất cho tế bào ung thư), sữa (tiết niêm dịch → dưỡng chất cho ung thư).
Dinh dưỡng: Calo 1.885-2.175 đơn vị/ngày, tăng protein, giảm chất béo (thay mỡ động vật bằng dầu thực vật), chất xơ 80%, vitamin/khoáng (A/C/E/kẽm/folate), sắt/canxi.
📚 BÀI LIÊN QUAN
Nếu bạn thấy bài viết hữu ích, hãy chia sẻ để giúp đỡ mọi người.
Thông tin trên Website www.thaythuoccuaban.com chỉ có tính chất tham khảo.
Lương y Nguyễn Hữu Toàn - Số 482 lô 22C Đường Lê Hồng Phong, Đông Khê, Ngô Quyền, Hải Phòng
GP: 197GCN HNY SYTH